سامونڊي کاڌي جي منجمد ڪرڻ واري ٽانڪي

جائزو:

سامونڊي کاڌي جي مائع نائٽروجن ڪرائوپريزرويشن ٽيڪنالاجي تازن سالن ۾ کاڌي کي منجمد ڪرڻ جي هڪ نئين ٽيڪنالاجي آهي. مائع نائٽروجن جو معياري گرمي پد -195.8 ℃ آهي، ۽ ان کي هن وقت سڀ کان وڌيڪ ماحول دوست، ڪارآمد ۽ سڀ کان وڌيڪ اقتصادي ٿڌي وچولي طور سڃاتو وڃي ٿو. جڏهن مائع نائٽروجن سامونڊي کاڌي سان رابطي ۾ هوندو آهي، ته گرمي پد جو فرق 200 ℃ کان وڌيڪ هوندو آهي، ۽ کاڌو 5 منٽن اندر تيزيءَ سان منجمد ٿي سگهي ٿو. تيز منجمد ڪرڻ وارو عمل سامونڊي کاڌي جي برف جي ڪرسٽل جي ذرات کي تمام ننڍو بڻائي ٿو، پاڻي جي نقصان کي روڪي ٿو، بيڪٽيريا ۽ ٻين مائڪروجنزمن جي تباهي کي روڪي ٿو، کاڌي کي آڪسائيڊيوٽو رنگت ۽ چربی جي خرابي کان تقريبن آزاد بڻائي ٿو، ۽ سامونڊي کاڌي جي اصل رنگ، ذائقي ۽ غذائي اجزاء کي برقرار رکي ٿو، تنهنڪري ڊگهي مدت جي منجمد ڪرڻ پڻ بهترين ذائقي کي يقيني بڻائي سگهي ٿو.

سامونڊي کاڌي جي مائع نائٽروجن فريزر پهريون ڀيرو اعليٰ درجي جي سامونڊي کاڌي جي منجمد ڪرڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته ان جي تيز ريفريجريشن، ڊگهي اسٽوريج وقت، گهٽ سامان جي ان پٽ قيمت، گهٽ آپريشن جي قيمت، ڪو به توانائي جو استعمال، ڪو به شور ۽ ڪو به سار سنڀال نه هجڻ جي ڪري. اهو اڳڪٿي ڪري سگهجي ٿو ته مائع نائٽروجن ڪرائيوجينڪ ريفريجريشن ٽيڪنالاجي بتدريج روايتي ميڪيڪل ريفريجريشن ۽ ريفريجريشن ٽيڪنالاجي کي تبديل ڪندي، جيڪا روايتي فريزر جي آپريشن ۾ وڏيون تبديليون آڻيندي.

پيداوار جون خاصيتون:

○ هاءِ ويڪيوم ملٽي ليئر انسوليشن ٽيڪنالاجي اختيار ڪئي وئي آهي ته جيئن مائع نائٽروجن جي بخارات جي تمام گهٽ نقصان جي شرح (<0.8٪) ۽ تمام گهٽ آپريشن جي قيمت کي يقيني بڻائي سگهجي.

○ مائع نائٽروجن ٽينڪ جو ذهين نگراني ۽ انتظام جو نظام حقيقي وقت ۾ سامونڊي کاڌي جي ٽينڪ جي گرمي پد ۽ مائع جي سطح جي نگراني ڪري سگهي ٿو، خودڪار ڀرڻ جو احساس ڪري سگهي ٿو، مختلف امڪاني خرابين لاءِ الارم ڪري سگهي ٿو، ۽ سامان جي محفوظ آپريشن کي يقيني بڻائي سگهي ٿو. ساڳئي وقت، اهو اسٽوريج سامان جي انتظام جو نظام فراهم ڪري ٿو، جيڪو گودام کان ٻاهر ۽ گودام ۾ سامان جي انتظام کي هڪ نظر ۾ واضح ڪري ٿو.

○ اندروني ۽ ٻاهرين خول فوڊ گريڊ اسٽينلیس سٹیل مان ٺهيل آهن ته جيئن پيداوار جي زندگي 10 سالن کان وڌيڪ رهي.

○ اندروني گھمڻ واري ٽري جي جوڙجڪ سامونڊي کاڌي جي رسائي کي آسان بڻائڻ لاءِ ٺهيل آهي. ڪجھ ماڊل خودڪار رسائي کي محسوس ڪرڻ لاءِ برقي گھمڻ واري جوڙجڪ سان ليس ٿي سگھن ٿا.

○ ان کي گئس ۽ مائع ٻنهي ۾ ذخيرو ڪري سگهجي ٿو ته جيئن ٽينڪ جي وات جو گرمي پد -190 درجا سينٽي گريڊ تائين پهچي.

پيداوار جا فائدا:

○ مائع نائٽروجن جي گھٽ بخارات جي شرح
اعليٰ ويڪيوم ملٽي ليئر انسوليشن ٽيڪنالاجي مائع نائٽروجن جي گهٽ بخارات جي نقصان جي شرح ۽ گهٽ آپريٽنگ خرچ کي يقيني بڻائي ٿي.

○ نئين ٽيڪنالاجي اصل ذائقو برقرار رکي ٿي
مائع نائٽروجن تيزيءَ سان منجمد ٿئي ٿو، کاڌي جي برف جا ڪرسٽل ذرڙا گهٽ ۾ گهٽ ٿين ٿا، پاڻي جي نقصان کي ختم ڪن ٿا، بيڪٽيريا ۽ ٻين مائڪروجنزمن کي کاڌي کي نقصان پهچائين ٿا، ته جيئن کاڌو تقريبن ڪو به آڪسائيڊيشن رنگ نه ٿئي ۽ صرف گندو ٿئي.

○ ذهين نگراني نظام
ذهين نگراني نظام سان ليس ٿي سگهي ٿو، هر ٽينڪ جي درجه حرارت جي حقيقي وقت نيٽ ورڪ مانيٽرنگ، مائع جي سطح جي اوچائي، وغيره، خودڪار ڀرڻ، هر قسم جي فالٽ الارم کي پڻ محسوس ڪري سگهي ٿو. ساڳئي وقت انوینٽري مئنيجمينٽ سسٽم، سامان جي اندر ۽ ٻاهر اسٽوريج انتظام مهيا ڪرڻ لاءِ.